Dienstag, 25. August 2015

Homemade Date Paste

Hallo zusammen,

heute habe ich ein tolles Rezept für euch, das wahrscheinlich sehr interessant ist für die unter euch, die sich mit dem gesunden Süßen auseinandersetzten!
Ich rede von Dattel Paste!
Datteln sind ja dafür bekannt, dass sie sehr, sehr süß sind, wieso nutzt man sie dann nicht einfach als Zuckerersatz?

Hi everyone,
today I have an amazing recipe for you which will probably be very interesting for those of you, who are interested with different weetening methods!
I am talking about date paste!
Dates are known for their natural sweetness, why not use them instead of normal sugar?
Dattelpaste ist vielseitig verwendbar! Ihr könnt sie super zum Backen benutzen oder als Brotaufstrich. Außerdem lönnt ihr eine leckere Schokosauce mit dieser Paste herstellen! Einfach etwas Dattelpaste, Milch und rohes Kakaopulver zusammenmischen und schon könnt ihr sie mit allem möglichen genießen!

Date paste is so versatile. You could use it for baking or simply spread on bread. Another good way to use it is as base for a chocolate sauce! Simply mix date paste, milk and raw cocoa and enjoy!

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Date Paste

Ihr braucht:
You'll need:
Datteln (Dates)
Wasser (Water)

So geht's:
How to:
1. Entsteint die Datteln (ich habe ca. 16 benutzt) und weicht sie für 10 Minuten in heißem Wasser ein.
1. Pit the dates (I used about 16) and soak them in hot water for 10 minutes
2. Gebt die Datteln mit einem kleinen Teil vom Wasser in einen Prozessor oder starken Mixer und zerkleinert sie, bis eine feine Paste entsteht. Eventuell müsst ihr Wasser nachgeben.
2. Put the dates with some of the water into a food processor or high speed blender  and mix till you reach a fine consistency. Maybe you have to add some of the water.

Das war's auch schon! Die Dattelpaste hält sich hervorragend im Kühlschrank für 1 Monat.Wahrscheinlich auch länger. Ihr könnt sie aber auch super einfrieren! Das restliche Dattelwasser solltet ihr unbedingt aufheben, es macht sich toll in Smoothies! Mittlerweile gibt es schon sehr viele Dattelprodukte in diversen Bio-Supermärkten, da reicht die Bandbreite von Dattelzucker bis hin zum Dattelsirup!

That's it! The date paste will last up to one month but probably even longer in your fridge! But you can also freeze it! Don't throw away the rest of the date water, it tastes great in smoothies!

Viel Spaß beim Genißen!
Enjoy!

Kommentare:

  1. Mhhh... sieht lecker aus! Ich liebe Datteln! In letzter Zeit finde ich sie besonders im Salat (kleingeschnitten) lecker ;)

    xxx

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    1. Oh, das stelle ich mir auch lecker vor! Datteln sind halt wirklich toll, richtige Alleskönner :D

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